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Minori è il più antico Minoricentro abitato della Costiera Amalfitana. Già nel 1° secolo d.c. era dimora di patrizi romani, e la Villa Romana, ricca di mosaici, stucchi e affreschi, testimonia la grandezza di questo popolo, e la considerazione che avevano di questo posto. Minori fu un importante arsenale della Repubblica di Amalfi, e ebbe vita comune con la Repubblica, ma condivise la stessa sorte col declino della stessa. Nel secolo successivo cominciò a diventare un centro cittadino indipendente, ed avere una sua economia. Oggi Minori è una località turistica molto amata, tappa importante di ogni tour della Costiera Amalfitan in barca a vela. La coltivazione dei limoni già introdotta nel 10 secolo, la produzione della pasta a mano, che era considerata la migliore del regno, furono le attività più redditizie.
MinoriNei secoli scorsi la coltivazione dei limoni, sui tipici terrazzamenti realizzato con muri a secco, la lavorazione della carta nelle antiche cartiere ancora esistenti e la produzione della pasta diedero vita ad un fiorente commercio anche con l'estero, che si é cercato di portare avanti. L'artigianato, con la pasta a mano, il liquore di limone (il famoso Limoncello), le specialità gastronomiche e di pasticceria legate allo "sfusato amalfitano" arricchiscono l'offerta per sempre più numerosi turisti. L’industria della pasta a mano, fiorente fino ai decenni scorsi, oggi è rimasta una tradizione delle massaie minorasi. I famosi ricci minoresi, i scialatielli e i ndunderi vengono cucinati secondo antiche ricette, soprattutto durante le festività e le occasioni importanti e sono tradizioni di un passato che segnano la storia di una comunità. Che veniate in barca vela o su di un lussuoso yacht a motore Minori vi aspetta per regalarvi momenti di relax nel vostro tour della Costiera Amalfitana.

 
 
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